El Cuaderno de Carnes ofrece fotos de todos los cortes de carne de la ternera y el resto de carnes hasta completar el listado de 24 tipos de carne.
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El Cuaderno de Carnes ofrece fotos de todos los cortes de carne de la ternera y el resto de carnes hasta completar el listado de 24 tipos de carne. Además, el recetario completo ofrece la posibilidad de cocinar los distintos tipos de alimentos en sus diferentes formatos: a la parrilla, a la plancha, fritos, carne picada, asados al horno, guisados o estofados, etc. Los cortes de carne se relacionan con la receta que puede elaborarse con cada uno de ellos, simplificando la información que se deriva de los mismos. Se acabaron los líos sobre qué receta se puede elaborar con un corte equis. El cuaderno también se ocupa de los diferentes productos de cada tipo de carne en relación con la casquería, que cuenta con un alto porcentaje de amantes de la misma.
